O chefe especial da Visa, Airton Santos, atribui esse resultado positivo às ações educativas que vêm sendo realizadas pelo órgão. Uma dessas iniciativas é o Curso de Boas Práticas em Manipulação de Alimentos, que visa capacitar os profissionais que atuam em lanchonetes, bares, restaurantes e também em outros segmentos da indústria alimentícia, como produtores, distribuidores e mercados.
Desde o início de 2023, a Visa já capacitou 2.500 profissionais do ramo de alimentação com o curso de Boas Práticas Sanitárias em Manipulação de Alimentos. Através desse treinamento, os participantes aprendem as técnicas corretas de manipulação e armazenamento dos alimentos, visando garantir a qualidade e a segurança dos produtos oferecidos aos consumidores.
Além do segmento de alimentação, a capacitação da Visa teve um alcance muito maior. Ao longo de 2023, cerca de 6 mil profissionais foram capacitados em diferentes setores. Se considerarmos os 2 anos e 8 meses de gestão do prefeito JHC, o número de trabalhadores capacitados chega próximo de 20 mil.
Airton Santos destaca que os cursos de Boas Práticas têm sido eficazes na redução de apreensões de produtos fora do prazo de validade em Maceió. Além disso, os estabelecimentos têm melhorado suas práticas de higienização, manipulação e armazenamento de alimentos. Tudo isso é resultado das ações educativas realizadas pela Vigilância Sanitária, que está empenhada em promover a segurança alimentar dos consumidores.
O Curso de Boas Práticas continua sendo uma das principais ações estratégicas da Visa. Recentemente, no dia 27 de setembro, foi realizada mais uma capacitação para 100 profissionais que atuam em restaurantes, bares e lanchonetes. O treinamento teve como objetivo melhorar as condições de higiene dos estabelecimentos, aperfeiçoar o armazenamento e a refrigeração dos produtos, verificar o prazo de validade e reforçar o uso de Equipamentos de Proteção Individual (EPI) pelos funcionários.
A palestra foi ministrada por Airton Santos, chefe especial da Visa, e por Maria Inez Moutinho, fiscal sanitária. Ao final da capacitação, os profissionais receberam o certificado de Boas Práticas em Manipulação de Alimentos, comprovando seu aprimoramento nas práticas sanitárias.
Essas ações educativas da Vigilância Sanitária de Maceió têm sido fundamentais para garantir a segurança e a qualidade dos alimentos consumidos pela população. A redução da apreensão de alimentos impróprios para consumo é um indicativo de que as práticas de manipulação e armazenamento estão sendo aprimoradas, o que contribui diretamente para a preservação da saúde dos consumidores.
